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| tartes aux figues fraiches |
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| éclairs macarons cannelle et crème légère |
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| tarte sablé chocolat noire et framboise et ses petites sœurs aux fruits rouges |
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| ici le Saint Honoré se revisite en version orange sanguine et chantilly |
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| tartes orange et pains d'épice |
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| tarte mousse ananas et carré nougatine |
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| la poire belle Hélène se revisite en tarte, la glace est ici remplacée par un crémeux vanille, le reste est traditionnel: chantilly et poire. Sa voisine elle, s'habille d'une mousse chocolat noire et d'un assortiment de fruits rouge. |
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fond pate sucrée avec des pommes et frangipanes. Boules de mousse praliné et mélanges de poires/pommes/oranges
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| tarte exotique et macaron et sa voisine pomme / cannelle avec sa couronne de macarons |
